CLASIFICACIÓN
Pertenece a la familia de los quesos prensados de origen francés, más conocidos en Latinoamérica como quesos semicurados.
DESCRIPCIÓN
EL CHEDDAR es un queso de leche de vaca pasteurizada, con una pasta más elástica y compacta ya que tiene un menor contenido de grasa, además de tener un color naranja más intenso en su pasta gracias al achiote (condimento natural) .
APLICACIONES
Es ideal para sándwiches y hamburguesas. Una rebanada o rebanada de queso cheddar se derrite fácilmente con el calor y también se moldea fácilmente para picar o picar.
